« Li bescue dous de Prouvènço soun de pichoun bocon de soulèu. »
Les Navettes Marseillaises
Une véritable tradition provençale, à la chandeleur, l’archevêque de Marseille bénissait les barques que les pécheurs montaient à dos d’homme jusqu’à la Bonne Mère. Le pâtissier du port, eut l’idée de créer un biscuit pour leur donner force et lui donna la forme d’une barque pour les honorer.
D’ailleurs il y a un proverbe provençal qui dit qu’on ne s’embarque jamais sans un biscuit sur la mer.
« s’embarcon jamai sens un bescueit sur la mar »
Ces biscuits légèrement dorés sont à la fois croquants et légers, avec une texture délicate qui fond sous la dent. Leur goût authentique, délicatement parfumé à la fleur d’oranger.
Parfaits pour accompagner un thé ou un café, les Navettes Traditionnelles sont aussi idéales pour les moments de partage, offrant un voyage gustatif qui évoque le soleil et la mer.
Chez nous vous les retrouver bien sûr à la fleur d’oranger mais aussi au citron, à l’anis et au chocolat noir.
Navettes à la fleur d’oranger
Farine, beurre, sucre, lait, aurancial, arôme fleur d’oranger, poudre à lever
Navettes à l’anis
Farine, beurre, sucre, lait, anis en poudre, anis en grain, poudre à lever
Navettes au citron
Farine, beurre, sucre, lait, arôme citron, poudre à lever
Navettes au chocolat
Farine, beurre, sucre, lait, pépites de chocolat noir (50% cacao) poudre à lever
Navettes à la tomate séchée
Farine, beurre, sucre, lait, tomates séchées , huile d’olive, concentré de tomate, sel, herbes de Provence, poudre à lever
Navettes aux olives noires
Farine, beurre, sucre, lait, olives noires, huile d’olive, sel, herbes de Provence, poudre à lever
Les cassedents
Autrefois appelés « croquants », mes parents, avec leur touche d’humour, ont rebaptisé ces biscuits Cassedents, un clin d’œil à leur texture irrésistiblement croquante !
L’histoire de ces biscuits remonte à mon trisaïeul, qui utilisait les noisettes de son jardin pour remplacer les amandes traditionnelles, créant ainsi un biscuit à la fois simple et savoureux.
Aujourd’hui, nous vous proposons deux versions gourmandes : aux amandes ou aux noisettes. Chaque biscuit est un véritable délice de croustillant, avec une texture parfaite qui se casse sous la dent. Le croquant unique de ces biscuits, subtilement caramélisés, en fait une véritable tentation à chaque bouchée.
Amandes
Amandes entières, farine, sucre, eau, poudre à lever
Noisettes
Noisettes entières, farine, sucre, eau, poudre à lever.
LES CITRONILLES
La Citronille est un biscuit à la fois craquant et fondant, qui capture toute la fraîcheur et l’intensité du citron confit. Sa pâte délicatement travaillée révèle un goût légèrement sucré et acidulé, parfaitement équilibré, qui se marie à la perfection avec la douceur du sablé.
Avec sa texture à la fois croquante et fondante, chaque bouchée de Citronille est un véritable plaisir pour les sens. Le citron confit, subtilement intégré dans la pâte, apporte une touche parfumée qui illumine le biscuit d’une note fruitée et rafraîchissante.
Cette douceur triangulaire, élégante et simple, est idéale pour accompagner une pause thé ou café, ou pour un moment de gourmandise raffinée.
Citronille
Farine, sucre, beurre, eau, citron confit, arôme citron, poudre à lever
Cannelor
Farine, sucre, beurre, eau, orange confite, cannelle en poudre, arôme orange, poudre à lever
LES CANNELORS
Laissez-vous envoûter par l’alliance parfaite de la cannelle chaleureuse et de l’orange confite délicatement sucrée dans ce biscuit unique. Chaque bouchée vous offre une explosion de saveurs réconfortantes, où la douceur de l’orange se mêle harmonieusement aux notes épicées de la cannelle. Idéal pour accompagner une tasse de thé ou de café, ce biscuit artisanal est un véritable voyage gustatif, parfait pour les moments de gourmandise ou pour offrir en cadeau à vos proches. L’orange confite, finement intégrée, apporte une touche d’acidité qui équilibre merveilleusement la richesse de la cannelle, pour un plaisir intense et raffiné.
Macarons
Savourez l’authenticité et la générosité de notre Macaron à l’Ancienne, un biscuit pur amandes moelleux, fidèle aux recettes ancestrales transmises de génération en génération. Composé d’amandes de qualité supérieure, il se distingue par son moelleux incomparable et son goût délicat, qui fond en bouche à chaque bouchée.
Sa texture douce et son parfum subtil d’amande en font un véritable délice pour les gourmands en quête de tradition et de raffinement. Ce macaron, qui respire l’authenticité, est parfait pour accompagner une pause gourmande, ou pour offrir un voyage gustatif vers les saveurs d’autrefois.
Poudre d’amandes, sucre, œufs, sucre inverti, arôme amande amère
Caganis
Le Caganis, ou « petit dernier » en provençal, est un biscuit simple et authentique, ancré dans les traditions de notre région. Inspiré des canestrellis, il se distingue par sa texture friable et légère, qui fond délicatement en bouche à chaque bouchée. Saupoudré de sucre fin sur le dessus, il offre une touche croquante et sucrée, parfaitement équilibrée avec sa pâte légère.
Ce biscuit doit sa saveur unique à l’anis, utilisé à la fois en graines et en poudre, apportant une note parfumée subtile mais présente, typique des recettes provençales d’autrefois.
Le Caganis est une véritable douceur rustique, pleine de simplicité et de charme. Idéal pour accompagner une boisson chaude ou simplement pour un petit moment de gourmandise.
Farine, sucre, huile de palme, vin blanc, anis en poudre, anis en grain, poudre à lever
Cookinette
Les Cookinettes sont des biscuits irrésistibles, parfaits pour les gourmands de tous âges. Avec leur texture croustillante et leurs gros morceaux de chocolat noir, ces cookies sont un véritable délice à chaque bouchée. Le chocolat noir intense, riche et fondant, se marie harmonieusement avec la pâte légèrement sucrée, offrant une expérience de goût simple et savoureuse.
Idéales pour les petits comme pour les grands, les Cookinettes sont le compagnon parfait pour une pause gourmande, un goûter ou simplement pour se faire plaisir à tout moment de la journée. Leur générosité et leur croquant raviront toute la famille !
Farine, sucre roux, beurre, chocolat noir (57,9 % cacao), œufs, poudre à lever, sel
Retrouvez nos produits
Venez découvrir nos biscuits et calissons artisanaux, fraîchement préparés à Bandol, et laissez-vous emporter par l’authenticité et la gourmandise de plus de 100 ans de tradition familiale.
Marchés
Le Brusc – Six-Fours : jeudi matin
quai saint Pierre ( rue du port) de 7h à 12h
Cassis : mercredi et vendredi matin
Place Baragnon ( place de la mairie) de 8h à 13h30
Saint-Cyr-sur-Mer : dimanche matin
parking Gabriel Péri (centre ville) de 8h à 13h
Gekko
RN 8, route de Toulon à Marseille
83330 Le Beausset
04 94 74 96 20
du lundi au jeudi : 9h/13h et 14h30/19h30
vendredi et samedi : 9h/19h30
dimanche : 9h/13h
Le pain Six-Fournais
1 avenue Laënnec
83140 Six-Fours-les-Plages
04 94 25 85 11
du lundi au dimanche 6h/19h30